昨日は青椒肉絲

 昨日は

チンジャオロースを

作ってみました

味付けは

適当

醤油に砂糖

酒に

そしてオイスターソースを

入れて

その調味料で炒めると

あら不思議おいしくなる

ポイントはやはりオイスターソースか？

調べてみると

なんと

オイスターソースは

１９世紀末に

広東省でできたらしい

それほど歴史はない

でもこれだけおいしくなるとは

もはや中華料理はマジック