今日は木曜日なので
ラーメンの日
毎週ラーメンの日には
自家製チャーシューを作っている
300グラム以上ある豚の塊
OKスーパーでしっかりネットまでかかっていて
それを好きな味で煮込むのだが
塊が大きいので
熱が通るのに時間がかかる
先週は
30分煮込んだ後
スライスし
まだ少し生っぽいので
両面を軽くフライパンで焼いたが
これだと
チャーシューっぽくないので
今週はなんとか
スライス後は焼かずに上手に熱を通したい
となると
50分煮込むか
それとも
30分煮込んだ後
表面を10分ほど焼いてみるか?
この辺が面白いところ
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