マクドナルドの売上を考える

 

問題解決の

練習問題

最初は

「マクドナルドの売上を上げる」という課題

①前提条件

まずﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞの売り上げを

（A)店舗数×（B)一店舗当たり来店者数×（C）一人当たり売上

とぶんせきする

②現状分析

（A)の店舗数は

もう飽和状態

（C)の顧客単価も

すでに

低価格～高価格まで商品ラインナップが

そろい

ここも上げる余地は少ない

となると

（B)

一店舗の来店者を上げることに集中となる

③ボトルネックを見つける

一店舗当たりの売り上げを

4つの方向から分析する

　　1）夜の来店者

　　2）昼の処理能力

　　3）営業時間

　　4）販売形態

④打ち手を考える

1）の夜の来店者をのばすには

　　・夜ﾒﾆｭｰを導入する

　　・マックｶﾌｪ→マックバーとして酒類を販売

2）昼の処理の能力をあげるには

　　・繁忙時期のレジなど増設

　　・従業員教育

3）営業時間

　　・24時間営業店舗を都市部を中心に増やす

　　・ﾈｯﾄｶﾌｪと提携　

4）販売形態

　　・デリバリーを拡充

⑤打ち手の評価

　1位　営業時間をのばす

　　　現状の運営状態のまま時間だけを伸ばすので

　　　初期投資が少なく　即効性あり

　2位　夜ﾒﾆｭｰ導入

　　　新たな投資が必要だが

　　　客単価も同時に上がる余地あり

　3位　昼の処理能力向上

　　　すでにかなりの水準まで上がっており

　　　上昇余地は少ない

　4位　デリバリー販売を行う

　　　現時点で需要は望めない

という結果

ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞの場合すでに完成度が高いので

何かを上昇させると

他の分野にしわ寄せがあるので

いかにいい状態をキープしながらできる方法を考えることが大事

となると

倍ﾏｯｸ（パテ夜2倍）は非常にうまい手なのかもしれない