鶏のから揚げマスター

 

昨日は鶏のから揚げ

数か月前は

やたらと苦労していた

鶏のから揚げ

前日に塩水につけるなどしていた

そして温度もこまめに調整していたが

無駄な作業をはぶくと

じつは

とりからは楽なメニュー

ジップロックに

適度な大きさに切った鳥のもも肉を

いれ

軽く塩コショウ

そして

味の素

で下味をつけ

そこに適量の片栗粉

この量はお好み

自分の場合薄い衣がしっかりつくぐらい

それを油で揚げる

油の温度は

まず強火で

160℃まで一気に上げる

実際160℃まで強火で一気に上げると

温度はそれ以上

そこに鳥をいれて

中火（軽く強めに）

で固定

するとなかなかいい感じの温度

これで

適度に

かき混ぜながら

4分ほど

最後の1分ほど再び強めにするとかりっと衣が仕上がる！！

実に簡単

各自盛り付けるのも面倒なので

どんぶりに2杯つくり食卓へ

まー

鳥からもﾏｽﾀｰでいいでしょう！！