昨日は鳥のソテー

 

昨日の

夜のメニューは

鳥の胸肉のソテー

これは

安くておいしくてボリュームあり

安いといっても

牛肉と比較しているだけで

実際

１枚の胸肉は約５５０円以上

いつの間にこんなに高くなったのか

大きい肉だったので

少々割り増しだったのか

鳥も簡単には食べれない状況に？

鳥は焼き方が難しい

なかまで火を通すのが

自分のやり方としては

皮のほうを６分間強火から中火で焼いて

反転　１０分間弱火で

少し水をいれ蓋をして蒸し上げる

こうすると

やわらかく

生焼けも防げる

仕上げとして

包丁で切って

市販のタルタルソースをかける

鳥とタルタルソースの相性は最高

今度はタルタルソースの自分で作ってみたい